今だ関東地区は梅雨明け宣言はないが、確実に季節は夏に向かって暑さが増してきており、山でたくさん歩いたあとは、漬物をつまみにアワアワが特に美味しく感じられる季節になってきた。そんな中、今日モンベルに、登山口靴を見に行った帰りに立ち寄った、無印良品で「発酵ぬかどこ」を見つけて購入した。この「発酵ぬかどこ」は、かみさんの職場の同僚から勧められたもので、抗菌性の高い特別な乳酸菌を使って発酵させた、毎日かき混ぜる必要のない糠床で、チャック付きの袋は、そのまま漬物容器としても使用できて捨て漬けの必要もなく、その日から始められるそうだ。
さらに、補充用の「ぬかどこ」もあり
あとは、近所のスーパーで「カブ」「キュウリ」「なす」を購入して、「発酵ぬかどこ」に入れるだけ。残念ながら、中に入れる前に眠さに負けて寝てしまったので写真はないのだがご容赦願いたい。もちろん、あとから聞くとかみさんがしっかりと漬けてくれたようなので出来上がりは改めてアップ出来ればしてみたい。
これから、夏場の登山には、漬物で塩分補給もありだろう。
